原料：核桃仁100克，里脊肉200克，枸杞25克，蛋清1个，植物油500克，蒜片、葱花、姜片、黄酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。

制法：

1．核桃仁浸泡去皮，切小丁，下油锅炸至浅黄色捞起；枸杞浸泡后沥干。

2．盐、黄酒、胡椒粉、淀粉搅拌成浓汁备用。

3．里脊肉洗净切丁，加蛋清、清水、淀粉、盐搅拌均匀。

4．锅中注油烧热，放肉丁滑散，加入蒜片、姜片、葱花爆香，最后放核桃仁、枸杞炒匀即可。