菜谱口味
制作工艺
原料
制作方法
咸鲜味
焖
主料:山药 400克 油豆腐 200克
辅料:核桃 100克
调料:料酒 10克 酱油 15克 盐 3克 姜汁 15克 植物油 100克 白砂糖 5克 各适量
1.山药去皮洗净,切滚刀块;
2.桃仁用温水略泡去薄皮;
3.勺内加油烧六成热,下入山药块炸成金黄色捞出;
4.再将核桃仁下入油内炸酥捞出;
5.沙锅内放料酒、酱油、肉汤、精盐,下入豆泡小火焖开;
6.下入山药块、姜汁焖透至熟;
7.下入核桃仁、白糖、味精烧开即成。
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