川味水煮肉片是川菜中一道著名的菜。以里脊肉、郫县豆瓣酱等为材料。具有富含维生素A和维生素B1 的营养。

中文名：川味水煮肉片

主要食材：里脊肉，小白菜

分类：川菜

口味：辣

配 料:

操 作:

营养价值:

配 料:

里脊肉、郫县豆瓣酱、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗

操 作:

1、买里脊肉300克。

2、切薄片。

3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

4、郫县豆瓣酱1勺。

5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。

6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

7、加入一碗水开大火。

8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）

9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。

10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。

营养价值:

里脊 - 富含维生素A和维生素B1 【所有里脊菜谱】

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