主料：鸭1000克
辅料：青椒30克 土豆 30克 洋葱 50克
调料：植物油 35克 蚝油 10克 豆瓣 10克 啤酒15克 料酒 15克 姜 3克 大蒜5克
健脾开胃调理 健脾开胃调理 便秘调理 便秘调理 补虚养身调理 营养不良调理
1. 将土豆去皮洗净切片；
2. 青椒去蒂、籽洗净切块；
3. 洋葱去皮洗净切块；
4. 姜切块，蒜切片；
5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。