山楂又称红果、山里红、胭脂果。

做法：

1、挑选无虫眼、无腐烂，大小均匀的山楂，去掉蒂结。

2、用毛刷一个一个将山楂清洗干净。

3、用60℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟，这样做可以防止山楂皮发皱，令外形美观。

4、将山楂放入锅内，加入适量凉水，中火煮８分钟，加入适量冰糖。火太大，或煮时间太长，山楂易开裂，不好看。

5、放凉后，入冰箱冷藏，两天后食用最佳，因为冰糖被山楂吸收，酸甜可口，如果煮好马上吃，口味上有些酸。