糖马蹄是春节传统贺年糖果之一,与糖冬瓜,糖莲子,糖椰角,糖莲藕等等都是常见的过年食品

制作方法:将马蹄去皮，洗净，每个分切成二片。一斤沙糖与四两清水同放锅中，煮至沙糖溶化，把马蹄放入，用慢火煮之，待糖煮至稠湖状，即可原锅取离炉火。隔天后，再用慢火候煮糖，使成为胶状时，以筷子拭取少许糖胶滴入水中，以糖胶呈凝结而韧脆为宜。这时，可取筷子略为搅拌，然后倒在竹筛中，待稍冷，用手推动马蹄，使糖变成白沙，马蹄变白即成。