菜系及功能:春季菜谱

糖醋薹菜原料:干薹菜250克、白醋、白糖、麻油、精盐适量。

糖醋薹菜的做法:

1．将干薹菜放入冷水中浸泡，让其充分吸收水分，洗涤后去叶、筋、皮，取用嫩茎部位，切成3厘米长段，入沸水锅中略烫，捞出沥去水分。

2．将白糖、精盐、白醋放人薹菜中拌匀人味，约30分钟后浇入少许糖醋汁，淋入麻油即成。