词条 | 糖醋油面筋 |
释义 | 类别:胃调养食谱 健脾开胃食谱 失眠食谱 心调养食谱 工艺:烧 口味:糖醋味 食用:中餐|晚餐| 主料:油面筋100克 荸荠120克 辅料:柿子椒25克 调料:白砂糖10克 醋15克 植物油20克 酱油5克 姜5克 大葱5克 淀粉(玉米)10克 烹饪方法 1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出; 2. 清洗去部分油脂,沥干; 3. 荸荠去蒂削皮,洗净切片; 4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水,调成汁待用; 5. 锅内放入油烧至八成热时,加入葱、姜末炒香; 6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟,将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸; 7. 待汤汁浓稠时,迅速投入油面筋,中火炖煮8分钟即可。 健康提示 1. 清热利尿,理脾健胃,宁心安神; 2. 油面筋性凉味甘,和中,解热,止烦渴; 3. 油面筋与清爽凉性的荸荠搭配,补充丢失的水分、维生素等营养成分,并且不会上火。 |
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