青鱼 500克
乌龙茶 10克
酱油 2大勺
醋 2大勺
白糖 适量
盐 1小勺
色拉油 适量
淀粉 少许
1.准备好的用料。
2.乌龙茶加凉水泡开。
3.鱼段洗净片切成厚点的肉片。
4.加入盐，鸡精，葱段，乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。
5.腌好后用凉水洗净，加入淀粉抓匀。
6.逐片下油锅小火炸。
7.变色就把鱼片捞出。
8.酱油加盐，醋，白糖，乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。
9.调好的糖醋汁烧开，淋上少许水淀粉，再加入炸好鱼片。
10.慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。
11.酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。