原料：

1、藕两节375克，去皮洗净备用。

2、红柿子椒半个60克，去籽洗净备用

3、镇江香醋1大匙，水2大匙，盐1/3茶匙，糖4茶匙。

4、橄榄油1.5大匙，姜末1/2茶匙，葱花2茶匙。

5、生粉1.5茶匙加水2大匙拌匀，鸡粉1/6茶匙，香油1茶匙。

做法：

1、将藕和红柿子椒，切丁；

2、不沾锅放橄榄油1.5大匙，置炉上开大中火，炒香姜末和葱花1茶匙，放入藕丁翻炒几下；

3、接着喷入镇江香醋，兜抄几下依次放入剩余2料，炒匀后放入红柿子椒丁，翻炒均匀；

4、接着淋下生粉水及鸡粉，香油兜抄均匀即可出锅。