材料：青椒8个，肉馅适量。

调料：葱姜，料酒，盐，老抽，姜粉，花椒粉，鸡精，香油，香醋，白糖，水淀粉。

做法

1·肉馅中加入料酒，姜粉，花椒粉，盐，糖，鸡精，生抽，香油。

2·搅打上劲拌均匀，取一个洗净的青椒用筷子把肉馅灌入，灌满。

3·依次把所有的青椒全部灌满做好。

4·不粘锅少到一些油放入青椒煎至一下。

5·青椒皮微起皱即好。

6·把煎过的青椒放入炒锅中放入葱姜。

7·加入适量的清水。

8·加入料酒。

9·加入一勺老抽，一勺生抽。

10·再加入三勺香醋。

11·加入三勺白糖。

12·盖上盖子大火煮开，中火煮至水分快干时，把青椒盛出来。

13·剩下的汤汁加入少许盐和鸡精，水淀粉勾薄欠搅拌均匀。

14·把汤汁浇在青椒上即好。