配料
制作方法
材料：黄瓜300克。
调料：红椒丝10克，白醋15克，白糖、盐各5克。
1、黄瓜洗净，整条放在盘子上，均匀地撒上盐，用手搓动黄瓜，放置约10分钟。
2、见黄瓜已经变软，将黄瓜切成3厘米的段，用小刀将黄瓜皮旋转削下，至接近黄瓜子的地方就停止。
3、将红椒丝、白醋、白糖放入碗中拌匀，黄瓜一卷一卷地放在碗中，加入调料泡约30分钟即可。
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