食材明细

制作方法(小贴士)

食材明细

主料：

莲藕1节

配料：

红椒1个

青蒜1颗

调料：

食盐1茶勺

生抽1汤勺

老抽半汤勺

白糖1汤勺半

醋2汤勺

水淀粉少许

制作方法

莲藕洗净去皮，切成小丁，浸泡在清水里，以免变黑。

红椒和青蒜分别切成小块。

把上述所有调料混合在一起，搅拌均匀。

锅中热油，倒入藕丁，炒至8分熟。

加入红椒丁。

翻炒均匀以后，倒入事先调好的料汁。

盖上盖子焖煮一会。

待汤汁不多并且浓绸时，加入青蒜炒匀即可。

小贴士

1：藕切好后浸泡在清水里，以免氧化变黑。

2：事先把酸甜汁调好，比较方便。酸甜度依据个人喜好。