菜系及功效：家常菜谱　保健食谱

糖拌山药食料：山药250克，白糖40克，植物油适量。

糖拌山药制法：将山药洗净去皮后切成滚刀块，投入烧热的油锅中炸熟，放入盘中，撒上白糖拌匀即咸。

[特点]色泽浅黄，甘甜可口。