主料：

辅料：

调料：

做法：

主料：

鸡腿(肉)500克

辅料：

白芝麻少许

鸡蛋1个

太白粉适量

调料：

色拉油适量

酱油2大匙

姜少许

蒜泥1大匙

柠檬汁少许

清酒2大匙

味淋酒1小匙

做法：

1鸡肉切小块，加入腌料与白芝麻拌匀，腌制半小时以上备用

2炸前将鸡肉沾一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉

3油锅热至6成，将鸡块下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份，休息5分钟左右

4待油锅烧至8成热时，再将鸡块入锅大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥干油份即可