川椒煨梨

[配方] 川椒50粒 大雪梨一个 冰糖30克 面粉50克

制作工艺 1、交梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均匀地戳约50个小孔，然后把川椒逐个按入梨子内。

2、将面粉用水调湿，揉成面团，擀成圆皮，包在梨子的表面，主入烘箱内，烘熟。如自己制作可放在热柴草灰内煨熟。然后取出梨子，剥去表面的面皮，挑出花椒不用，梨装在盘内。

3、将冰糖放锅内加水少许炼成糖汁，浇在梨子的面上即成。

效用 梨子甘寒多汁，能清热润肺、化痰止咳；用于外邪犯肺之卒然咳嗽，无问寒热，均有一定疗效。本方可供急、慢性气管炎患者食用。