百年汇昌

姚致和堂

劳鼎昌绸布庄

广泰丰米厂

翁长春药店

大纶丝厂

资料来源：

自古以来杭州塘栖物产丰富，旧志称：“余杭物产货之属，丝为首”，“百年汇昌”的蜜饯为清代贡品，“翁长春”药店的“大补全鹿丸”、塘栖汪氏的“长春酒”、致和堂所产“紫金锭”、“行军散”更是“京省驰名”。民国18年（1929）5月，浙江省政府在杭州举办“西湖博览会”，塘栖有多个产品获奖。

塘栖的老字号，始创于明末清初，发展兴盛于清末、民国时期。致和堂、翁长春、百年汇昌等一批百年名店和知名老字号早已成为塘栖文化的组成部分。

百年汇昌

原名“汇昌”南北货栈，创始于清朝嘉庆五年（1800年）。批零兼营、拥有蜡烛、蜜饯、茶食、藕粉四个作坊，除经销蜡烛外，还经营蜜饯、茶食、炒货、南北果品、海产品等二百多种商品。传统产品有：青梅、白梅、糖藕、樱脯、糖佛手、甜青果、蜜香元、红绿丝、麻酥糖、水桃酥、云片糕、松子糖、寸金糖、藕粉、彩蛋、龙凤花烛等百余种。到抗战胜利后，汇昌已拥有18000元资金、近百名职工、94间栈房、上千余只货缸（篱），发展成为食品行业中规模最大的一家商号。民国三十四年（1945年）汇昌的注册资本达1.5亿元。

1920年代，汇昌的股东陆亦梅先生与著名金石大师吴昌硕及其子吴东迈先生为友，吴昌硕先生多次来到汇昌南北货栈，品尝汇昌的蜜饯、糕点等特色食品，汇昌在东南一带更是名声远播。1956年私营商业改造中，成为公私合营。

2003年，杭州百年汇昌食品有限公司重新成立。2006年，“百年汇昌”18类商标被国家商标局批准。2009年，“百年汇昌”被杭州市政府命名为首批“杭州老字号”。 2010年，被浙江省政府命名“浙江老字号”。“百年汇昌”传承的糖色制作技艺申报《杭州市非物质文化遗产名录》。

姚致和堂

位于塘栖北小河街的致和堂弄内，创办于明末清初，五开间门。致和堂之匾，由明代著名书法家董其昌书写。柜台悬挂着：“修合无人见，诚信有无知。丹丸无认识，出门不退换。”的店规。大厅走廊挂有“博世济民”的金底花匾。两桩抱联：“天下第一好事还是读书，世间百年旧家无非积德。”是清代塘栖人兵部侍郎夏同善所书。堂内有清代浙江巡抚彭玉麟所书“真实不虚”一匾。

塘栖姚氏祖籍浙江余姚，家传秘方，所制神效痧气丸（紫金锭）名闻天下，痧药“宛似紫金，尤称神效。远近商贾以及海外，无不珍佩于身，为栖水著名之品。”（《光绪唐栖志》）嘉庆道光年间时，浙西水灾，疫后姚致和堂所制痧药救人无数。连清朝的总理各国事务大臣宝鋆舟过塘栖时，也连连感叹道：“买姚致和痧气等药，货此非止一家，不知谁为真伪也。”（《文靖公诗钞》卷二）

近代以后，致和堂到上海市开设分号，并在广告纸上刊明：“自造真正塘栖痧药”。民国年间名绅劳少麟从北平返里时，为了表彰其母姚氏（致和堂之女），北洋政府大总统徐世昌书写了“诵芬传世”一匾，后被悬挂在致和堂药店的大堂之内。

劳鼎昌绸布庄

全称是“鼎昌绸缎呢绒冬夏布匹抄庄”，创办于民国三年（1914年）正月。座落于塘栖镇市东街葡萄湾斜对面。座东朝西，二楼二底，砖墙结构，西式门面，水泥地坪，为当时塘栖镇上唯一的新式店铺。鼎昌绸布庄专营棉麻布匹、绸缎、纱罗、呢绒，批零兼营，货源充沛。柜台尽头，立有“经纶是裕，真不二价”二块黑底金字招牌。商品大多直接从沪、苏、杭、绍、湖等产区进货，广销于临平、瓶窑、德清、上柏、东塘、丁河等地。鼎昌绸布庄开张时资金4万元，从业人员20余人。至民国三十五年（1946年），后辈成人，弟兄另立门户，一分为二，开设了“鼎昌”与“荣兴”二家绸布店。

广泰丰米厂

在塘栖镇水北街。塘栖张氏业米已久，张棠轩在西石塘开办米行，规模尚大。民国七年（1918年），张克昌购36匹柴油机 1台，在水北街创设张泰丰舂米坊，专营碾糙米出白加工业务，是杭县第一家粮食加工场。后改称“广泰丰”，开设三间门面的米行。抗战胜利之后，更名为“广泰丰德记”，俗称“德泰丰米厂”，资金6000万。1951年，被政府接收，改为“杭县第一稻谷加工厂”。1962年，更名为“塘栖碾米厂”。

翁长春药店

始创于清康熙三十八年（1700年）。创始人为翁恒芬、翁友生两弟兄。药店原设塘栖市西街吴家桥北面，座西朝东，三开门面。中为客堂，挂有“横联”：“精制门市饮片，拣选地道药材，杜煎虎鹿诸胶，沙层花露胶骨”。两侧为中药饮片柜和丸散胶丹柜。翁长春前店后场，专制中成药。后设工场10余间及草药圃半亩。民国三十五年（1946年）时有资金7000万元，经理范乐农、会计卓达清，职工20余人，还在东塘设有一家分店。翁长春药店主营国药，兼营参燕银耳。由于药材地道，真不二价，每一味药，从进货到配方，根据不同药性，需经火炒、水制、砂炙。其人炒，有清炒、蜜炒、教炒、盐炒、土炒、米炒、姜炒、蒲黄炒、蛤粉炒、鳖血炒、硫磺炒等；水制有洗、泡、漂、浸、伏、澄、飞、蒸、淬等；砂炙有拣、切、碾、捣、研、簸、筛、刷、括、劈、镑等。其它还有霜制、露制、拍制等，共三十九道不同精制方法，道道严格把关，帖帖质量过硬，颇受病家信赖。除中药配方外，翁长春药店内设丸散堂，自制丸、散、膏、丹、药酒等中成药四十余种，有大补全鹿丸、兔脑丸、十全大补丸、行军散、枇杷膏、雪梨膏、驴皮膏、小儿回春丹、人参鳖甲丹、五加皮、虎骨木瓜酒等。尤为全鹿丸最负盛名。自养梅花鹿，宰鹿时，张灯结彩，公开展示，以招徕顾客。故翁长春之药远近闻名，邻县德清、雷甸及本县小林、临平等地群众均慕名前往购买，供不应求。该店为便利病家，曾聘请名医吴镜如先生坐堂，行医六载。

大纶丝厂

位于塘栖里仁桥西北的大运河上，开设于清光绪二十二年(1896)，是当时浙江省三个工业企业之一。创办人湖州庞元济、杭州丁丙合资白银8万两开办“大纶制丝厂”，有进口意式缫丝机208台，自置发电机组发电，民国12年，增至486台，所产9至11条份的细厂丝驰名欧美。该厂利用塘栖本地盛产的土种三眠蚕，缫制出纤度细匀，捃至十一条分的细厂丝，商标名为“仙鹤牌”，并以“金、银、红、蓝”四种颜色的商标来区别厂丝的等级。“仙鹤牌”厂丝深受国外客商欢迎。

资料来源：

1、 手稿本《民国杭县志》（杭州市余杭区档案馆藏）

2、 《余杭县商业志》（1988版）

3、 《余杭商贸老字号》（第二章）

4、 《余杭通志》（第二卷）

5、 《余杭县志》（浙江人民出版社1990版）

6、 《塘栖镇志》（上海书店1991版）

7、 杭州市余杭区地方志编委办公室编《余杭史志》2008年第2期

8、 杭州市余杭区档案馆藏《1948年杭县塘栖镇各业住商登册》（全宗91—3—312）

9、 杭州市余杭区档案馆藏《1948年塘栖镇商业同业公会册》（全宗91—3—312）

10、 杭州市余杭区档案馆藏《1949年杭县塘栖镇各业住商登册》（全宗82—1—1）