原料：龙虾300克。

调料：日本盐5克。

制作：龙虾一分为二洗净，头爪用锡纸包好（因为这些地方容易烧焦），撒日本盐放入预热280℃的火局灶内小火火局5分钟至面起焦至熟为止。

制作关键：不能用普通的精盐代替日本盐，因为精盐只有咸味而不鲜，而日本盐香而不咸。

特点：龙虾味鲜而又带盐香味。