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词条 碳酸氢三钠
释义

碳酸氢三钠分子式

Na2CO3·NaHCO3·2H2O

性状

白色针状结晶、片状或结晶粉末,相对密度2.112,不易风化。易溶于水,在水中的溶解度,0℃时为13%,100℃时为42%,水溶液呈碱性,其碱性比碳酸钠弱。用途

酸度调节剂

用量

可按生产需要适量用于饼干、糕点、羊奶、乳制品。

毒性

1. LD50 小鼠口服7 .94g/kg(bw)〔4.89~12.9g/kg(bw)(雌性)〕;

小鼠口服5 .01g/kg(bw)〔3.44~7.30g/kg(bw)(雄性)〕。

2. GRAS FDA-21CFR184.1792。

3. ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。

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更新时间:2025/3/4 0:54:46