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词条 太子参田鸡粥
释义

制作材料

主料:粳米100克,田鸡200克

辅料:猪肉(瘦)50克,太子参30克,百合(干)20克,青豆10克

调料:大葱5克,盐2克,香油3克,淀粉(蚕豆)6克,料酒5克,味精1克

制作方法

1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2. 田鸡去皮、内脏,洗净后斩件。

3. 猪瘦肉洗净,切片,加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。

4. 百合洗净,撕成瓣状;太子参洗净切段;青豆洗净。

5. 将粳米放入沸水锅内,烧沸放入太子参、百合、青豆,再以旺火烧沸,放入猪瘦肉、田鸡,以小火熬煮至粥成,撒上葱末、盐、味精,淋入香油,即可盛起食用。

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更新时间:2024/12/23 19:38:54