| 词条 | 泰式棒棒腿 |
| 释义 | 材料鸡棒腿600克 黄椒红椒各半个 葱1根 红辣椒2根 姜40克 香菜少许 蒜30克 调味料鱼露1匙 酱油1匙 糖2大匙 酒2大匙 胡椒粉少许 作法一先将每支鸡棒腿剁成小块後，放入酱油中拌腌备用 作法二再将蒜仁切片，姜切菱形薄片，葱切葱丝，红辣椒去囊籽後切丝，黄椒、红椒洗净後去囊籽切菱形片，香菜切段。最後将葱丝、香菜段、红辣椒丝泡水混合备用 作法三起一油锅，加热至约180度时，放入鸡肉块，爆油1分钟後捞起，再将热油淋在黄、红椒片上过油烫熟备用 作法四另起油锅，爆香蒜片、姜片及葱段，加入鸡肉、鱼露、米酒、白胡椒粉、水及糖焖煮数分钟 作法五最後将黄、红椒片摆盘装饰，中间盛入鸡肉块，最後撒上葱丝、香菜段、红辣椒丝就完成 |
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