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词条 泰风辣椒鸡丁
释义

原料:

鸡肉250克(去骨去皮)

配料:

辣椒250克(去籽洗净)、甜辣鸡酱100克、盐1/4茶勺

做法:

1、辣椒用手撕成约2厘米大的片,鸡肉也切成同样大小的丁备用。2、锅里热油,先把辣椒片煸炒一下,约2分钟后盛出待用。

3、再旺火热一勺油,将鸡丁滑入,翻炒。

4、当鸡丁有五成熟时,加入酱汁,将火调低到中等火力,让酱汁裹到鸡肉上。

5、酱汁遇热会变稀,等汁再次浓厚,鸡肉炒熟变白的时候,就是收汁收得差不多了。

6、倒入辣椒片,翻匀后,在出锅前撒盐调味。

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更新时间:2025/3/3 4:23:04