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词条 台式肉燥卤
释义

概述:

台式风格,肉酱香,卤味重,可以佐以米饭,面食

材料:

主料:

猪肉馅450g,香菇丁20g,洋葱碎30g,

调料:

蒜碎5g,五香粉少许,胡椒粉少许,料酒30cc,酱油120ml,冰糖10g,水900ml

做法:

1:锅中倒少许油,油热后放入香菇丁爆香,加入洋葱碎和蒜碎,继续翻炒出香味;

2:放入猪肉馅,翻炒,当肉馅变白后,加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油,翻炒均匀后加入水;

3:水烧开后转小火,炖煮到卤汁浓稠,就可以出锅了。

贴士:

1干香菇用冷水泡发,可以减少香味的流失;

2炖煮的同时,可以加其他原料进去一同卤香,如豆腐、鸡蛋;

3吃不完,可以放在密封的容器中,挪入冰箱保存,吃时再加热。

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更新时间:2025/3/4 13:51:59