材料

做法

材料

梭子蟹两只，番茄两只，嫩豆腐一块，笋干少许，葱姜。

做法

1．梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干净，切块。番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开。

2．烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放进去煸炒至变色。

3．另准备一个沙锅，放少量水，烧开后把3放进去，水再次开后放番茄，豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌。