海蛰、黄瓜、大蒜、芝麻油2汤匙、米醋2汤匙、盐1茶匙、绵白糖1汤匙、
味精少许、鱼露1汤匙（没有亦可）、凉白开2汤匙。
1、海蛰泡上清水到不苦不涩为止，将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；
2、大蒜压成蒜泥，将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀；
3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜和海蛰内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用。
小贴士
切花刀小心切断，切的每片要细
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