原料：

鲜蘑菇300克，莴苣尖100克

配料：

黄酒，葱花，生姜末，味精，精盐，素鲜汤，植物油各适量。

制法：

1、鲜蘑菇洗净后，去根入沸水中焯透捞出。

2、莴苣尖洗净，去老叶，削去笋皮，入沸水中焯捞出，用凉水冲凉后控干水分。

3、炒锅上中火，放油烧热后下生姜末，葱花，烹入黄酒，素鲜汤，精盐，味精烧沸，下蘑菇，莴苣尖烧沸后，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，出锅装盘即成。

特点：

清淡味鲜，通利肠胃。