原料：

鲜蘑菇150克，笋尖100克，豆腐100克，素鲜汤250克

配料：

植物油，麻油葱花精盐，味精，酱油，白糖，湿淀粉各适量。

制法：

炒锅上旺火，放油烧热，下葱花煸香，下葱花煸香，放蘑菇片，笋片，素鲜汤烧沸，放入豆腐块，精盐，酱油，白糖烧沸至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成，

特点：

味鲜质嫩，清淡适口，通利肠胃，补气益血，防癌抗癌。