材料
配料
做法
隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶
煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等
（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
（2）将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖 4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
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