哈密顿·罗素的哈美尔庄园位于非洲的最南角，临南大西洋，受寒凉海洋气候影响，很适于种植黑比诺葡萄；那个葡萄园具有纯粹的非洲特色，美丽且散发着香草香气。葡萄园在山坡上，共有16种石质土壤，距离海湾只有3.2公里。他们用人工采摘葡萄，经分类后再压碎。