原料

做法

原料

鸭子半只、笋干100克、姜、蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5颗、油盐。

做法

1、鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水；

2、过凉水清洗斩块、准备好佐料；

3、热锅下少许油倒入鸭块炒干水份、加入佐料、盐炒出香味；

4、加适量老抽上色、然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀；

5、加适量清水和料酒、冰糖焖30分钟出锅装盘撒上葱花即可。