食材明细

制作方法

食材明细

排骨、笋干

制作方法

1准备食材。 2笋干事先在水里充分浸泡透，洗净切丝。 3排骨洗净焯水。 4卤料水里冲洗下，放入纱布袋。 5锅内倒油，放入冰糖。 6等冰糖溶化后成焦色时，下入排骨煸炒。 7加生抽、老抽、黄酒，香叶等煸炒均匀。 8加入笋丝。 9一次性加足热水，放入卤料包，大火烧开。 10中火煮至快收汁。