菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品特点

菜谱名称

雏凤报春

烹制材料

主料：乌鸡

辅料：黑糯米、木耳、香菇、枣

调料：盐、味精、白糖、水淀粉、胡椒粉、料酒、香油

烹制方法

1、将乌鸡过开水焯烫后去掉主骨保持鸡的形状，加葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制；

2、黑糯米提前蒸熟，加入枣、木耳、香菇粒、山药粒、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，将乌鸡摆入盘中，酿入拌好的材料，待蒸锅上汽后放入蒸20分钟；

3、坐锅点火倒油，下葱姜煸香，加入少许油菜、栗子、山药翻炒，冲入开水，调入盐、味精，水淀粉勾芡，出锅浇在蒸好的乌鸡上即可。

菜品特点

补肾养生，营养丰富。