原料：鸡胗 蒜薹

配料：红色指天椒 泡椒 蒜泥 姜末

调料：盐 蒸鱼豉油 料酒 十三香 糖 味精

做法：

1，鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味

2，蒜薹切段，指天椒，泡椒斜切为二。

3，锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒

4，倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味

5，倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。

6，放味精翻均匀即可。