原料

制作方法

小贴士

原料

蒜薹 150克

百叶 大半张

干红椒 4个

花椒 适量

油 一大勺半

糖 一小勺

盐 半小勺

生抽 两大勺

麻油 半小勺

制作方法

1，将蒜薹剔除老的部分，掐成段。

2，百叶切成丝。

3，将洗净的蒜薹放进开水中。

4，盖上盖烫熟。

5，捞出后晾凉。

6，用手撕成丝。

7，将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。

8，放进微波炉中转沸。

9，沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。

10，把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香

11，捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。

12，再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。

13，将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。

小贴士

1、烫蒜薹时，烧开后要掀开锅，防止蒜薹丝变黄。

2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。

2、调料的咸淡依个人口味加。