主料

辅料

调料

做法

主料

干贝 200克

辅料

小蒜 120克 生菜 160克

调料

姜 5克 各适量

做法

1． 蒜子肉去衣，放入滚油内炸香，置在碗中，瑶柱原粒，稍浸过；

2． 瑶柱（干贝）连汁水放在蒜子肉面，原钵隔着沸水炖蒸，一小时后取出，倾下瓦缸内，再次煲着，十五分钟后，加入生菜，熟油即成。