食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 鸡翅中13个

配料： 绿菜椒1/2个 姜5片 大蒜1头

辅料： 料酒（腌鸡翅用）15ml 料酒（烧制用）15ml 生抽25ml 老抽20ml 冰糖5g 盐3g 开水适量 油适量

制作步骤

1. 鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

2. 鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

3. 不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

4. 将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

5. 将煎好的鸡翅盛出。

6. 用锅内的底油来煎大蒜。

7. 直到大蒜略微变黄。

8. 倒入鸡翅，翻炒几下。

9. 再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

10. 加入老抽。

11. 加入料酒。

12. 加入冰糖。

13. 加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

14. 待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。