蒜香猪里脊的特点

蒜香猪里脊制作简单，口感颇佳。

蒜香猪里脊的制作材料

-材料-

猪里脊；160g

蒜米；10粒

-猪里脊底料-

清酒；1饭勺（一下简称勺）

姜汁；半勺

黑胡椒粉；一点

-调味酱-

酱油；2勺（生抽，我用的是韩国蒙古真酱油）

白糖稀；2勺

蚝油；半勺

料酒；2勺

白糖；1勺

蒜末；半勺

香油；3勺

纯净水；1/4杯（大约50ml）

蒜香猪里脊的做法

1.猪里脊切3mm左右的片蒜米中间切开

2.把切好的猪里脊用底料拌匀备用

3.点火架锅倒油炒切半的蒜米，待蒜米边缘半透明时倒入事先拌好的猪里脊翻炒两下再把调味酱所有的材料一同倒入锅中搅拌均匀

4.等汁开锅起沫时转中小火把盖子盖上，待猪里脊进味时掀开盖子用铲子边搅边烧，直到锅内的汁烧干（注意表糊咯）关火出锅

5.找个大方干净的容器把猪里脊倒出撒上芝麻，这道菜就算完成了。