制作材料

做法

制作材料

主材：琵琶腿4只

原料1：八角 桂皮 香叶 料酒 花椒 干辣椒 姜片

调料：生抽 芝麻油 花椒油 鸡精 白糖 醋 胡椒粉 辣椒油

原料2： 八角 桂皮 香叶 花椒

原料3：姜蒜末

做法

1、鸡腿洗净备用。

2、锅里放水淹没鸡腿，放入原料1，水开后煮30分钟。

3、鸡腿煮好后，取出来晾凉。

4、用刀切成小条。

5、准备一个碗，里面准备好调料备用。

6、锅里放入一些油，小火，把原料2放进去炸香，炸香后把里面的香料都捞出来。

7、准备好姜蒜末。

8、关火，把准备好的姜蒜末倒进油里炸一下，此时油的温度还很高，姜蒜末下去后香味立刻就出来了。