主材：琵琶腿4只
原料1：八角 桂皮 香叶 料酒 花椒 干辣椒 姜片
调料：生抽 芝麻油 花椒油 鸡精 白糖 醋 胡椒粉 辣椒油
原料2： 八角 桂皮 香叶 花椒
原料3：姜蒜末
1、鸡腿洗净备用。
2、锅里放水淹没鸡腿，放入原料1，水开后煮30分钟。
3、鸡腿煮好后，取出来晾凉。
4、用刀切成小条。
5、准备一个碗，里面准备好调料备用。
6、锅里放入一些油，小火，把原料2放进去炸香，炸香后把里面的香料都捞出来。
7、准备好姜蒜末。
8、关火，把准备好的姜蒜末倒进油里炸一下，此时油的温度还很高，姜蒜末下去后香味立刻就出来了。