食材明细(主料： 配料： 调料：)

制作步骤

食材明细

主料：

猪里脊 300克

配料：

鸡蛋 一个

白芝麻 少许

调料：

食盐 1/2茶勺

料酒 半汤勺

胡椒粉 少许

番茄酱 适量

蒜茸 适量

白糖 适量

醋 适量

制作步骤

1、里脊肉洗净，切成小块的长条。

2、放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

3、鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。

4、把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。

5、锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。

6、待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

7、把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。

8、炸至表面金黄时，捞出控油。

9、把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

10、锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

11、倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。

12、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。