材　料

调 味 料

制　法

材　料

猪绞肉 100公克 茄子 2条 辣椒 2支 九层塔 2支 蒜头 2粒

调 味 料

酱油膏 2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1小匙

制　法

1.茄子去皮、洗净，放入滚水中煮软，盛盘备用。

2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入猪绞肉爆香至肉色变白，再加入蒜碎与辣椒片爆香，续加入所有调味料翻炒均匀，再淋入作法1汆烫好的茄子上即可。