米、排骨、盐,酱油、料酒、生粉、油、姜丝、蒜茸。
1)米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.不容易燋底2)排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟.
3)在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了
4)然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,等不及了吧?