食材明细

做法步骤

食材明细

鲫鱼 1条 金针菇 100克 生姜 适量 大蒜 6根 油 2茶匙 盐 适量 郫县豆瓣 2茶匙

做法步骤

1准备好食材。

2大蒜洗净、切段。

3姜蒜切丝；金针菇切去根部、洗净，沥干水分。

4鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。

5鲫鱼入锅煎至两面金黄，盛起备用。

6锅中余油，下豆瓣炒出红油。

7放入煎好的鲫鱼，加入适量冷水，煮开。

8鱼翻一面，倒入大蒜，调好味。

9下金针菇，煮开即可离火。