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词条 蒜香家常豆腐
释义

原料

老豆腐250克、红椒1个、蒜苔2根、蚝油1大勺、生抽1勺、盐1小勺、香油3大勺。

做法

1、材料备好;

2、豆腐切成小块待用;

3、蒜苔、红椒切成小粒待用;

4、锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎;

5、慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出;

6、另起锅下1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会;

7、倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好;

8、把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。

温馨提示

煎豆腐时火候要掌握好,第一面用中火煎,第二面用小火煎,这样豆腐的水份才不容易流失,口感更嫩滑。

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更新时间:2024/12/23 22:08:55