菜 名： 蒜香干草虾

主 料： 草虾600克，葱段、青红椒圈、姜（切成姜形片）各适量。

配 料： 盐、味精、蒜油、油各适量。

做 法： 1、将草虾肚中划一刀。2、起油锅，将草虾炸熟捞起。锅内留底油，倒入姜片、葱段、青红椒圈爆香，放入草虾，加盐、味精颠翻，淋上蒜油即可。

特 点： 虾外脆里鲜，蒜味浓。