蒜香炒苋菜

原料: 原 料：

原材料：苋菜500克，蒜子30克。 调味料：精盐5克，味精4克，鸡汤300克，绍酒5克，花生油20克，湿生粉10克。

制法: （1）苋菜洗净切段，蒜子切茸。

（2）锅内加水烧开，加入苋菜煮片刻，捞起滤水待用。

（3）再烧锅下油，放入蒜茸，苋菜，攒入绍酒，调入鸡汤，精盐，味精炒至刚熟，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。

特点: 小贴士：苋菜煮的时间不能太长，否则不够青绿