用料

嫩菠菜350g、粉丝1小把（约10g）、熟花生仁 20g、蒜末2茶匙（10g）、生抽1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5g）、芝麻香油1茶匙（5ml）

做法

1粉丝泡软。

2菠菜择洗干净。

3熟花生切成稍大的碎粒。 大火烧开锅中的水，放入粉丝焯熟，捞出沥净水分。

4把菠菜也放入汆烫断生，捞出，轻轻挤干水分。

5将焯好的粉丝和菠菜放入盘中。

6 中火烧热锅中的油至六成热，放入蒜末爆香，泼入装有粉丝和菠菜的盘中，另外加入生抽、芝麻香油和盐拌匀即可。