【材　料】: 中卷1条 蒜头15公克 辣椒末5公克 葱段10公克 姜片3片

【调 味 料】: 蚝油1大匙 酱油膏2大匙 辣椒酱1小匙 糖2小匙 开水2大匙

如何做蒜味中卷的制作方法：

1.中卷去外膜洗净；蒜头拍扁去膜切末，备用。

2.取一锅放入适量的水、葱段、姜片煮沸后，放入作法1的中卷，以小火煮约2分钟后，捞出浸泡冰水待凉，捞出切圈片盛盘备用。

3.所有调味料连同作法1的蒜末、辣椒末，搅拌均匀后，淋於作法2的中卷上即可。