菜 名： 蒜头蒸草虾

主 料： 草虾约300-500克。

配 料： 大蒜头40克，姜、葱各少许，精盐、味精、酱油、花生油各适量。

做 法： 1、虾洗净，虾腿与须子用剪刀剪去，用平刀法横切成两片，排放在盘中（虾肉朝上放）。2、蒜头、姜切成粒，葱切成花。3、炒锅烧热，加花生油适量，放入蒜粒、姜粒炸至金黄色，加精盐、味精拌炒几下盛起，撒在草虾上。4、盘中虾用旺火蒸约4-5分钟左右取出，淋入酱油及适量热油，放入葱花即可供食