厨房里有趣的科学「食」验
著者： 尾嶋好美
译者： 王慧娥
国际书号： 9789866363146
页数： 208
装帧： 平
丛书名： 科学视界 版次： 1
分类： 科学史/科学学
出版日期： 2009/9/30
出版社： 世茂出版社
文字： 中文(繁)
亲子同乐在厨房制作、品尝、实验科学！
好玩又好吃，轻松发展孩子的科学能力！
有趣的实验是爱上理化科学的最佳秘诀！
自己动手操作，亲眼确认实验结果，
才能真正了解各项科学原理；
在厨房以日常烹调工具制作料理、点心，
不仅是进行生活化的科学实验，
更能培养孩子热爱思考与研究的精神。
书中30个实验，每个实验均标明难易度，
并从科学角度说明食材成分，以及该项实验运用的科学原理，
列出制作步骤，附加重点提示与观察重点，
再搭配趣味的插图，提高孩子实行的动机。
例如：做蓝莓煎饼认识酸性和碱性、做红豆馅了解α淀粉与β淀粉和人体消化的关系……
每个实验都具有亲子共享、方便操作、活用知识、寓教於乐等优点。
各位父母一定要和你的孩子一起来尝试、观察、验证！