食谱材料

烹制方法

食谱材料

主料：黄骨鱼、蒜、小米椒、香菜

配料：食盐、色拉油、姜、花椒、料酒、生抽

烹制方法

1、花生油烧热，小火把蒜瓣炸成金黄

2、沥出炸好的蒜瓣、，放入花椒、姜丝烹香

3、下入黄骨鱼，煎至两面粘液凝固，期间不要勤翻动

4、倒入炸好的蒜瓣、小米椒，加入生抽、料酒、盐、少许糖（提鲜）

5、加入没过黄骨鱼的清水，大火烧开

6、小火炖至收汁

7、装盘，用香菜装饰即可